Çay Yetiştiriciliği Eğitimi

Çay Yetiştiriciliği Eğitimi; çay bitkisinin yetiştirilmesi, bakımının yapılması, hasat edilmesi ve hijyenik koşullarda farklı çay çeşitlerinin üretim süreçlerinin öğrenilmesine yönelik hazırlanmış mesleki bir eğitim programıdır.

Program; çay fidanı yetiştiriciliğinden bahçe tesisine, budama ve gübrelemeden hasada; siyah ve yeşil çay üretiminden karışım, ambalajlama ve kalite kontrol süreçlerine kadar geniş bir içeriği kapsamaktadır.

Eğitim Programının Amacı

Programın amacı; katılımcılara çay yetiştiriciliği, çay bahçesi bakımı, hasat, çayın işlenmesi, hijyen ve sanitasyon, farklı çay çeşitlerinin üretimi ve kalite kontrolü konularında gerekli mesleki bilgi ve becerileri kazandırmaktır.

Katılımcıların çay bitkisinin yetiştirilmesinden nihai ürünün hazırlanmasına kadar geçen temel süreçleri tanımaları ve üretimde hijyen, kalite ve uygun işleme yöntemlerinin önemini kavramaları hedeflenmektedir.

Eğitimde Neler Öğreneceksiniz?

Program kapsamında;

• Çay fidanı yetiştirmeyi,
• Çay bahçesine dikim yapmayı,
• Çaylıklarda budama işlemlerini,
• Çaylıklarda gübreleme uygulamalarını,
• Çay bitkisinin hasadını,
• Gıda işletmelerinde hijyen ve sanitasyon kurallarını,
• Çay üretiminde kullanılan temel ölçüm yöntemlerini,
• Bitkisel çay karışımlarının hazırlanmasını,
• Siyah çay üretim süreçlerini,
• Yeşil çay üretim aşamalarını,
• Çayın formülasyona uygun biçimde karıştırılmasını,
• Ambalajlama ve depolama işlemlerini,
• Gıdalarda duyusal ve fiziksel kalite kontrol uygulamalarını

öğreneceksiniz.

Eğitim Sonunda Neler Kazanırsınız?

Programı tamamlayan katılımcılar;

• İlgili Türk Gıda Kodeksi mevzuatı doğrultusunda hijyen ve sanitasyon kurallarının önemini kavrayabilir,
• Suyun, karbonhidratların, lipitlerin, proteinlerin, vitamin ve minerallerin temel fiziksel ve kimyasal özelliklerini tanıyabilir,
• Enzimler, fenolik bileşikler ve doğal renk maddeleri hakkında bilgi sahibi olabilir,
• Uluslararası ölçü sistemlerine uygun olarak kütle, hacim, yoğunluk ve kıvam ölçümlerine ilişkin bilgi kazanabilir,
• Maddelerde meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişimleri değerlendirebilir,
• Çay fidanı yetiştirme süreçlerini öğrenebilir,
• Çay bahçesinde dikim yapabilir,
• Çaylıklarda budama ve gübreleme uygulamalarını tanıyabilir,
• Çay bitkisinin hasat süreçleri hakkında bilgi sahibi olabilir,
• Bitkisel çay karışımları hazırlama ve ambalajlama süreçlerini öğrenebilir,
• Siyah çay üretimi hakkında mesleki bilgi kazanabilir,
• Çayın formülasyona uygun biçimde karıştırılması ve ambalajlanmasını öğrenebilir,
• Yeşil çayın şok soldurma, soğutma, kıvırma, kurutma, tasnif, ambalajlama ve depolama aşamalarını tanıyabilir,
• Çay ve diğer gıda ürünlerinde duyusal ve fiziksel kalite kontrol yöntemlerini öğrenebilir.

Çalışma Alanları Nelerdir?

Çay yetiştiriciliği alanında bilgi ve beceri kazanan kişiler;

• Çay bahçelerinde,
• Çay üretim işletmelerinde,
• Çay işleme tesislerinde,
• Siyah ve yeşil çay üretimi yapan işletmelerde,
• Bitkisel çay üretim ve paketleme tesislerinde,
• Çay tarımı ve üretimiyle ilgili kamu ve özel sektör kuruluşlarında

çalışma ve üretim olanaklarını değerlendirebilirler.

Kalfalık ve Ustalık Süreci Hakkında

Bu alan, 32. Mesleki Eğitim Kurulunda alınan karar doğrultusunda, 3308 sayılı Mesleki Eğitim Kanunu’na göre mesleki eğitim programı uygulanan alan ve dal listesinde yer almaktadır.

Kalfalık belgesi için 18 yaşını doldurmuş adaylar; ustalık belgesi için ise 22 yaşını doldurmuş ve kalfalık belgesine sahip adaylar başvurabilir.

Eğitim Formatı

Bu program doküman temelli online eğitim formatında hazırlanmıştır. Eğitim içeriği, ilgili meslek dalına ait konu başlıklarına göre düzenlenmiş PDF ve dijital eğitim dokümanları üzerinden sunulmaktadır.

Katılımcılar eğitim materyallerini kendi öğrenme hızlarına göre inceleyebilir, ihtiyaç duydukları bölümlere tekrar dönebilir ve programı kendilerine uygun zamanda tamamlayabilirler.

Programda video ders bulunmamaktadır; eğitim süreci PDF ve dijital dokümanlar üzerinden yürütülmektedir.

Neden Bu Eğitime Katılmalısınız?

Çay yetiştiriciliği; bitki yetiştirme, bahçe bakımı, hasat, gıda hijyeni, ürün işleme ve kalite kontrol süreçlerini bir araya getiren özel bir tarımsal üretim alanıdır.

Bu eğitim; çay bitkisinin yetiştirilmesinden ürünün işlenmesine kadar geçen süreci öğrenmek, mevcut mesleki bilgisini geliştirmek ve aldığı eğitimi belgelendirmek isteyen katılımcılar için hazırlanmıştır.

Sertifikasyon ve Belgelendirme

Eğitimi başarıyla tamamlayan katılımcılar, 7 dil seçeneği arasından tercih ettikleri 2 dilde düzenlenebilen IATELS Uluslararası Sertifikası almaya hak kazanır.

Önemli Bilgilendirme: Ustalık eğitimine katılmak ve uluslararası ustalık sertifikası alabilmek için öncelikle ilgili alanda kalfalık sertifikasına sahip olunması gerekmektedir. Kalfalık sertifikası bulunmayan katılımcılar, İçsel Sanatlar® Akademisi'nde önce kalfalık eğitimini tamamlayıp sertifikalarını alabilir, ardından ustalık eğitimine geçebilirler.